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Biblioteca Popular Alberdi - Remedios de Escalada
Catálogo Bibliográfico

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641.887 SAL


  

Salsas madre : las 5 salsas madre que todo cocinero tiene que saber

. --
Bahía Blanca (Prov. de Buenos Aires) :

Agua la Boca

, . -- . -- Colección Técnicas

  Hay cinco salsas que todo cocinero deben saber. ¿Cuáles son? ¿Cómo hacerlas? ¿Cuáles son sus derivadas? ¿Cómo puedo personalizarlas?
Hay cinco salsas que se denominan Madre porque a partir de ellas se puede hacer muchas otras salsas derivadas y permite una enorme versatilidad de combinaciones. Esas salsas son: Bechamel; Velouté; Española; Salsa de tomate
Holandesa [Descripción del editor]
  ISBN: 9789878649337

  1. 
COCINA
; 2. 
SALSAS


  (1) Inv.: 40392 S.T.: 641.887 SAL

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Salsas madre : las 5 salsas madre que todo cocinero tiene que saber. -- Bahía Blanca (Prov. de Buenos Aires) : Agua la Boca, 2020. -- Colección Técnicas

Hay cinco salsas que todo cocinero deben saber. ¿Cuáles son? ¿Cómo hacerlas? ¿Cuáles son sus derivadas? ¿Cómo puedo personalizarlas?
Hay cinco salsas que se denominan Madre porque a partir de ellas se puede hacer muchas otras salsas derivadas y permite una enorme versatilidad de combinaciones. Esas salsas son: Bechamel; Velouté; Española; Salsa de tomate
Holandesa [Descripción del editor]
ISBN: 9789878649337

1. COCINA; 2. SALSAS

(1) Inv.: 40392 S.T.: 641.887 SAL
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