641.55 TAL

Vlem, Lolo [Gustavo Vleminchx]

Taller de cocina : un manual de uso con todas las técnicas de cocina en un solo libro

. -- 1a ed., 1a reimp. --

Bahía Blanca (Prov. de Buenos Aires) :

Agua la Boca

, 2023. --

  Este libro es la guía esencial para aquellos que quieren dominar las habilidades fundamentales de la cocina. Desde cortar y picar, hasta dorar y cocer a fuego lento, cada técnica se explica de manera clara y concisa para que puedan aplicarlas en cualquier plato que desee crear.
Cocción, deshuesados, trozados, limpieza y preparación de carnes, pescados. Sopas, caldos, panificación, masas, salsas, pastelería (tortas, cremas)
Este libro te llevará paso a paso a través de las técnicas básicas de cocina, con explicaciones detalladas que te mostrarán exactamente lo que necesitas hacer. Aprenderás a trabajar con los ingredientes, a mezclar sabores ya crear platos deliciosos y nutritivos.
  ISBN: 9789878819730

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